H Zacapa 23 Yearss είναι ένα ρούμι από ανάμειξη διαφόρων ρούμι παλαιωμένων ρούμι ηλικίας από 6 έως 23 ετών. Προέρχεται από ζαχαροκάλαμα σε υψόμετρο 2300 μέτρων και ωριμάζει κατόπιν με το σύστημα solera που χρησιμοποιείται στα κρασιά Sherry. Σίγουρα ένα ιδιαίτερο ρούμι με αρώματα τροπικών φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων και αξιοπρόσεκτη πολυπλοκότητα που εντοπίζεται σε αρώματα καπνού και σοκολάτας. Συνοδεύει ιδανικά σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
