Η Γερμανική Paulaner παράγεται από το 1634 και αποτελεί για το ζυθοποιείο ζήτημα καρδιάς. Ο νόμος της καθαρότητας του 1516, το νερό από τις πηγές Nockherberg, o λυκίσκος Hallertau, μαζί με την εμπειρία, τις ικανότητες και το πάθος των ζυθοποιών της Paulaner δίνουν αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα. Δεν είναι τυχαίο ότι εδώ και 375 χρόνια συγκαταλέγεται στις καλύτερες μπύρες στο Μόναχο. Το 19o αιώνα ξεκίνησε τις εξαγωγές στην Ελλάδα, Ιταλία, Τσεχία και δεν έγινε απλά γνωστή αλλά σημείωσε απίστευτες πωλήσεις. Οι πωλήσεις αυτές το 2010 έφτασαν τα 2,1 εκατομμύρια εκατόλιτρα και οι εξαγωγές αντίστοιχα εξαπλώθηκαν περίπου σε 70 χώρες. Η Paulaner Slavator παράγεται από το 1773 και το όνομα της είναι αρκετά ιστορικά μπλεγμένο.
