Η ιστορία του Mount Gay Rum ξεκινάει στην Kαραιβική και συγκεκριμένα στα νησιά Barbados to 1703 αποτελώντας το σπουδαιότερο από τα τρία αποστακτήρια των νησιών. Κοινό χαρακτηριστικό όλων των αποσταγμάτων του είναι ο λεπτός φρουτώδης χαρακτήρας που κάνει τα ρούμι ιδιαίτερα αγαπητά ακόμα και σε ουρανίσκους που δεν είναι εξοικειωμένοι με τα ρούμι.
