Το Burnett’s Gin είναι ένα άλλο τζιν με μακρά ιστορία. Η ημερομηνία του «1770» όταν υποτίθεται ότι είχε καθιερωθεί — η δεύτερη μόνο μετά την ημερομηνία του Γκόρντον το 1769 — χρονολογείται πολύ πριν από άλλους ισχυρούς του 19ου αιώνα όπως ο Tanqueray. Αλλά ο Sir Robert Burnett, το όνομα πίσω από το Burnett’s Gin ίσως περισσότερο από άλλους οινοπνευματοποιούς της εποχής, έχει γεννήσει πιο παράξενες ιστορίες και ρομαντικές ανοησίες. Η οικογένεια Burnett πούλησε καλαμπόκι στο Southwark (Πηγή: 1768 London Directory)nΟ πραγματικός Robert Burnitt ξεκίνησε την καριέρα του ως πωλητής καλαμποκιού στο Λονδίνο στις αρχές της δεκαετίας του 1760. Το καλαμπόκι, ειδικά το χαμηλής ποιότητας καλαμπόκι που δεν μπορούσε να πουληθεί σε πλήρη τιμή- ήταν ένα δημοφιλές προϊόν μεταξύ των ζυθοποιών και των οινοπνευματοποιών του Λονδίνου. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι δύο άνδρες που ήταν γείτονες σε δωρεάν βιομηχανίες, όπως φαίνεται στον Κατάλογο του Λονδίνου του 1768 στο Horseflydown-Lane, θα γίνονταν αργότερα σύντροφοι. Οι Faffets ήταν αποστακτήρες στο δρόμο από το Burnetts (Πηγή: 1768 London Directory)nΕλάχιστα λέγονται για το πότε και αν ο Robert Burnett δημιούργησε το ομώνυμο τζιν του το 1770. Αλλά ξέρουμε ότι οι δυο τους άρχισαν να δραστηριοποιούνται μαζί μέχρι το 1779 και διατηρούσαν το αποστακτήριο Vauxhall από το οποίο ήταν γνωστό ότι παρήχθη το Burnett’s Gin. Ο Burnett και ο Faffet δούλευαν μαζί μέχρι το 1779. (Πηγή: 1780 London Directory)nΣυνεργάστηκαν μαζί στο αποστακτήριο Vauxhall μέχρι τη δεκαετία του 1780. Μεταξύ 1786 και 1787 η κύρια ιδιοκτησία του αποστακτηρίου άλλαξε και έγινε επίσημα Burnett and Co. Το 1787 ο Robert Burnett ήταν ο κύριος ιδιοκτήτης του αποστακτηρίου Vauxhall (Πηγή: 1787 London Directory)nΕν ολίγοις, γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι ο Robert Burnett ήταν αποσταγματοποιός τη δεκαετία του 1780 και η συνεργασία που ίδρυσε το αποστακτήριο ξεκίνησε τη δεκαετία του 1760 και του 1770 στο Southwark. Εν ολίγοις, αν και δεν μπορώ να επαληθεύσω την ημερομηνία 1770 χωρίς αμφιβολία, φαίνεται ότι είχε και σιτηρά και πρόσβαση σε ένα αποστακτήριο την εποχή που λέγεται ότι δημιουργήθηκε το Burnett’s Gin. Σήμερα η δημιουργία του Robert παράγεται από την Heaven Hill Distillery στο Κεντάκι και έχει τη φήμη ότι είναι κάπως φθηνό τζιν. Παρά το γεγονός ότι βρίσκονται σε φωτεινά πράσινα μπουκάλια, είναι συνήθως πλαστικά – ένα μπουκάλι τζιν Burnett κοστίζει συχνά περίπου 7 ή 8 δολάρια. Προς το παρόν αποστάζεται από το “100% Grain Neutral Spirit”, χωρίς να αναφέρεται το καλαμπόκι που πιθανότατα ξεκίνησε το πρωτότυπο. Επιπλέον, το τζιν Burnett λέει επίσης “London Dry Gin” στο μπουκάλι, γεγονός που υποδηλώνει ότι, αν και φθηνό, η γεύση του αρκεύθου και η βοτανική γεύση μεταδόθηκε μέσω της απόσταξης, δεν συνδυάστηκαν ή αρωματίστηκαν από αποστάγματα.
English 