Το απόσταγμα Ροδίτη ενώ προέρχεται από μία ποικιλία σχετικά ήπια αρωματικά, με την απόσταξη ο αρωματικός της χαρακτήρας εξελίσσεται και ενδυναμώνεται. Πρόκειται για ροζέ ποικιλία. Ο τρύγος της ποικιλίας γίνεται περί τα τέλη Σεπτεμβρίου και η παραγωγική διαδικασία είναι ίδια με αυτή του Μοσχάτου.
